米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特別的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味甜美醇美。含酒精量極低，因而深受人們的喜愛(ài) 。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多選用工廠化生產(chǎn)月子米酒招商
月子米酒招商：人工釀酒是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此能夠推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說(shuō)明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都認(rèn)為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是我國(guó)人首先釀制的含酒精的飲料。而日本釀制清酒的技能是從我國(guó)引入的。早在公元前 1500 年，我國(guó)的甲骨文中就說(shuō)到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，我國(guó)古代詩(shī)人也曾作詩(shī)描繪人喝醉酒的情形。至遲在公元前1000 年左右，我國(guó)就創(chuàng)造了發(fā)酵釀酒的技能，使釀出的酒中酒精濃度比一般啤酒至少高三倍。我國(guó)優(yōu)越的造酒技能，在于最早使用曲來(lái)釀酒，而且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過(guò)程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過(guò)浸泡的谷物即可。這是國(guó)際第一流的釀酒技能，它釀出了高濃度的飲料。這種技能僅僅在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及國(guó)際各國(guó)。因此，能夠講最早創(chuàng)造米酒的是我國(guó)。米酒加盟
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能組成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他養(yǎng)分酒類中較為稀有，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒加盟
米酒中的養(yǎng)分成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
米酒有促進(jìn)食欲、協(xié)助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等成效。
米酒養(yǎng)分成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體供給的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍
女人每天喝米酒的好處米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉（還有少數(shù)的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀況都發(fā)生了很大的改變。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的改變以及維生素和礦物資等結(jié)合狀況的改變都為它的養(yǎng)分功用的進(jìn)步發(fā)生了有效的促進(jìn)作用。它的養(yǎng)分功用也正是基于這種化學(xué)和物理改變而發(fā)生的。而且，在發(fā)酵的進(jìn)程中發(fā)生的一些風(fēng)味物質(zhì)關(guān)于它的口味也有很大的進(jìn)步。一 糖的剖析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速?gòu)浹a(bǔ)人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二 酸的剖析：酸關(guān)于米酒的口味以及刺激消化液的排泄有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵進(jìn)程中由根酶發(fā)酵發(fā)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三 蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經(jīng)過(guò)發(fā)酵的進(jìn)程有多少會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這關(guān)于它的養(yǎng)分進(jìn)步很有協(xié)助。四 維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式發(fā)生了改變，以及根霉在發(fā)酵時(shí)也會(huì)發(fā)生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質(zhì)。
米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等養(yǎng)分成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功用，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的養(yǎng)分佳品。米酒招商、加盟
一:對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻痹等癥，以熱飲為好；
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯作用較佳；
三: 米酒能夠協(xié)助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的成效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻痹和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和效果。
五: 米酒能夠直接作開瓶生飲，也能夠加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除掉食物中的異味。
女人每天喝米酒的好處
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功用，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功用共同，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并奇妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
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